Yorkshire pudding

Noen ganger kan det være et "mareritt" å lage. Men ENDELIG har jeg funnet den perfekte metoden, og vil dele den her.
Hvis du følger denne oppskriften "slavisk" så er du garantert å få den til skikkelig.

YORKSHIRE PUDDING (passer til deilig kjøtt som roastbeef, svinerull etc)
4 egg
140 gram mel
2 dl Melk
Olje
Salt og pepper smakes til

Pisk eggene i en bolle.
Ha i litt og litt mel og melk i. Pisk alt sammen til det er helt klumpfri røre.
Smak til med salt og pepper.

Ta en muffins form  med 12 "huller".

Ha i ca 2 ss olje i hvert hull.
Ha formen inn i ovnen i ca 5 min slik at den blir kokvarm.
Ta den kjapt ut og hell røre fra en deciliter måler i hvert hull.
Skubb formen kjapt inn i ovnen, midten. Og helt bakerst. 230 grader ca.
Ikke åpne ovnen i det hele tatt. La det steke i 20-25 min.
Tas ut og legges på kald overflate. Etter noen minutter med nedkjøling blir det enkelt å plukke puddingene forsiktig ut av formen og legges på et fat eller en rist for å kjøles helt ned.
Ikke vær hardhendt, da blir puddingene soggy og tunge.

Bildene er tatt av meg personlig, så lenge ikke noe annet er opplyst. Ingen kopiering er lovlig.